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Las Provincias

  20/02/2004 11:53
 
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 Segorbe: La morcilla de pan obtiene la marca de Calidad CV


La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido a la Asociación de Embutidos Artesanos de Segorbe la facultad de hacer uso de la denominación de Calidad Comunidad Valenciana (CV), una mención que recibió en diciembre de 2003 la morcilla de pan fabricada por los carniceros segorbinos.

Esto posibilitará que dentro de aproximadamente un mes, la morcilla de pan elaborada en Segorbe luzca la etiqueta que otorgará una diferenciación de calidad, mediante la marca CV, que la calificará respecto al resto de morcillas de pan que se comercializan en el mercado.

Se trata del primer producto de la comarca que recibe la marca de Calidad. Las ventajas que aportará al producto cárnico del Alto Palancia serán numerosas. La mención supondrá además, el establecimiento, por parte de la Conselleria de Agricultura, de una comisión técnica que se encargará de controlar que las morcillas de pan que contengan esta etiqueta cumplan con todos los requisitos establecidos desde un principio, los requisitos que la han hecho merecedora de la citada marca.

Se establecerá una comisión de promoción destinada a publicitar los eventos propagandísticos a los que asistirá la Asociación de Embutidos Artesanos con la recién premiada morcilla. La asociación de embutidos de Segorbe ha trabajado durante año y medio para dotar a sus instalaciones de las normas técnicas exigidas por la marca, que es una paso previo para lograr la consideración de Denominación de Origen.

El próximo martes, 24 de febrero, se realizará una presentación al público de la etiqueta con la presencia de la consellera de Agricultura, Gema Amor, que recibirá la Longaniza de Oro.

M. C. SIMÓN/ SEGORBE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

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